Лучшие рестораны Маврикия

Маврикий — райский тропический остров, является плавильным котлом разных наций. Местное население является потомками переселенцев из Азии, Африки, Южной и Северной Америк, Европы. Уникальная гастрономическая культура страны сочетает в себе особое очарование и лучшие рецепты креольской, французской, индийской, китайской кухонь. Практически в каждом местном ресторане и кафе подают свежайшие морепродукты: рыбу, омаров, кальмаров, осьминогов, креветок, чей вкус и аромат восхитительно раскрываются в по-летнему душистом букете специй и свежих овощей. Подарите себе незабываемые впечатления и порадуйте свои вкусовые рецепторы!

В статье предлагаем вашему вниманию подборку лучших ресторанов Маврикия, которые непременно стоит посетить каждому путешественнику.

Ресторан Le Chamarel с изысканной маврикийской кухней

Le Chamarel — популярный ресторан с креольской кухней на юго-западном побережье Маврикия. Заведение находится в стилизованном под традиционную маврикийскую хижину здании на высоте 260 метров. Из его окон и с террасы открываются прекрасные виды на линию горизонта и Индийский океан.

В меню ресторана — классические креольские блюда, приготовленные по рецептам, которые остаются неизменными на протяжении вот уже более ста лет.

На завтрак гостям предложат отведать европейский тост с натуральным медом, сахарным сиропом и корицей, карпаччо из подкопченого марлина с яйцом пашот, омлет Массала с красным луком, куркумой и острым чили. На обед подают карри из креветок или курицы, салми Bel Ombre из кабана, салат из сердца пальмы, овощей.

С наступлением сумерек в Ле Шамарель наступает час Rhumtails. Это время для неспешного отдыха и задушевных разговоров с бокалом маврикийского рома на травах и фруктах. К алкоголю можно заказать вкуснейшие закуски: сырные палочки, колбаски, баклажаны фри.

Ресторан Le Château De Bel Ombre

Камерный ресторан высокой кухни находится в историческом особняке в колониальном стиле, построенном в 1765 году. Дом со всех сторон окружен пышными французскими садами с зелеными лужайками, фруктовыми деревьями, яркими цветами, фонтанами и причудливыми скульптурами.

Меню для гостей заведения разработал именитый шеф-повар Давид Тутэн, удостоенный звезды Мишлен, престижных международных и европейских наград. Элегантный обеденный зал рассчитан всего на шесть столиков, поэтому обед в Le Château De Bel Ombre следует планировать заранее. По отзывам гостей ресторан заслуживает внимание не только за идеальное сочетание вкусов, но и за высочайший уровень сервиса и отличный выбор вин из лучших виноградников мира.

Большая часть блюд готовится по традиционной для Маврикия рецептуре, которая складывалась на протяжении нескольких веков. Гурманам обязательно стоит попробовать виндай, приготовленный из лобстера или рыбы. Тонко нарезанное филе сначала обжаривают, а перед подачей несколько суток маринуют в уксусе и пасте из лука, чеснока, карри, зерен горчицы, семян пажитника, зеленого чили и куркумы.

Ресторан Safran — индийская кухня

Бесспорно, это один из лучших ресторанов Маврикия со спокойной обстановкой и акцентом на аутентичную индийскую кухню. Изюминкой Safran стала эффектная куполообразная крышка с деревянным потолком, украшенным замысловатыми узорами. Многие гости предпочитают обедать на открытой террасе, где можно беспрепятственно наслаждаться безмятежными водными пейзажами залива Гибискус.

В ресторане подают индийские и маврикийские блюда. Гурманам рекомендуем попробовать по-хайдарабадски и карри из креветок по-мангалорски. В дополнении к меню a la carte здесь также представлен большой выбор вегетарианской еды, фирменных комплексных обедов и ужинов премиум-класса. Обязательно бронируйте столик хотя бы за сутки.

Ресторан Beach Rouge в Гранд-Гобе

Пляжный ресторан, в котором с легкостью можно провести целый день и остаться на вечернюю программу. Его визитная карточка — небольшие столики с романтическими диванчиками-лежаками, размещенные под отдельными навесами прямо на берегу океана. С наступлением темноты тут включается красная подсветка, отсюда и название Beach Rouge.

В дневное время можно заказать морепродукты на гриле, пасту, сытные салаты и розовое вино, отсылающее к роскошному отдыху на побережье Средиземного моря.

На закате зажигаются фонари и начинает работать диджей, что становится сигналом к ужину, который можно дополнить алкоголем. В местном баре более 100 вариантов коктейлей на роме и джине, от классики до смелых новаций. До самого утра посетители танцуют на песке, совершают ночные заплывы в лунном свете.

Креольский ресторан Escale

Традиционный семейный ресторан, расположенный в живописном тропическом саду в самом центре острова Маврикий. Завтрак тут подают очень рано, чтобы гости посидеть в тишине просыпающейся природы. Обедают гости в тени больших деревьев под разноголосое птичье пение. А вечером официанты зажигают свечи и настольные лампы, которые создают уютную атмосферу.

Escale специализируется на Manze Lacaz, что дословно переводится, как “настоящая домашняя деревенская еда”. Поэтому в меню представлены в основном простые блюда с натуральными продуктами: знаменитые креольские колбаски Rougaille, тушеная капуста, соленая рыба Cangraille, куриное карри, салми из дикого оленя с гарниром из риса, чечевицы, фасоли, острыми овощами, чатни, специями и другими ингредиентами.

Заключение

Маврикий — популярное направление для гастрономических туров из России, Европы и Азии. Туристы, прибывающие на остров, получают возможность насладиться разнообразием предложений и отменными вкусами местных блюд в лучших кафе, ресторанах страны. Здесь работает немало кафе, баров, закусочных, фешенебельных заведений с высокой кухней, способных удовлетворить запросы даже истинных гурманов.